Блинчики с сырно-мясной начинкой

Готовимся к масленице!

60 минут

4 порции

Ингредиенты:

- 4 куриных яйца; - 1 ст.л. сахара "Моя Станица" - 0,5 ч.л. соли - 0,5 л. молока "Моя Станица"; - 300/400 г. муки в/с "Моя Станица" - 150 г. сливочного масла А2 - 300 г. сыра "Любительский" - 400/500 г. куриной грудки без кожи - 3-4 головки репчатого лука; - кориандр и зелень по желанию.

Инструкция по приготовлению:

4 яйца взбить с 1 столовой ложкой сахара и 0,5 чайной ложки соли. Ввести в смесь 0,5 литра молока, взбить. Добавить просеянную муку. На сковороде растопить 100 грамм сливочного масла и ввести его в тесто. Оставить тесто на 10-15 минут. Выпекать на сухой сковороде, без масла! Приготовление начинки: Куриное мясо заранее отварить. Лук порезать полукольцами, обжарить на сливочном масле. Через мясорубку прокрутить мясо, лук и сыр. Полученный фарш посолить, поперчить, можно добавить немного кориандра. Если вы любите зелень, добавьте в начинку, мелко порубив. Начинку выложить на край блинчика, завернуть «ляльку». Подавать со сметаной «Моя Станица» или соусом цахтон. Приятного аппетита!